콩고기 불고기_비건식

홈플러스에서 콩고기를 1+1하길래
두 종류로 구매해보았다

환경 교육을 듣다보니
소가 내뿜는 방귀가 메탄가스가
지구온난화의 큰 영향을 끼친다고 한다
그래서 소고기 한 끼 안 먹는 것이
환경을 보존하는 셈이다
참고로 메탄이 이산화탄소보다
비중이 적고 공기 중에 머무르는 시간이 짧지만
지구온난화에는 훨씬 치명적이다

성장기 어린이들에게
비건을 강요할 순 없지만
일주일에 한 번 정도
고기대신 콩고리를
먹여볼까해서 구매하게 되었다

<콩고기 불고기 레시피>
1. 콩단백을 10분 정도
찬물에 불린 후 수분 빼고 준비
2. 프라이팬에 기름 두른 후 살짝 볶기
3. 야채와 양념을 같이 넣고 약한불에서 볶기

예전에 콩고기 보쌈을 사먹었을 땐
콩고기라고 하지않으면 모를 정도로
고기 식감이 났지만
내가 조리한 콩고기 불고기는...
그냥 그저 그랬다
다행히 옹이와 조이는
군말없이 잘 먹어주었다

콩고기 두 봉지 소모하기 전에
성공적인 콩고기 요리를 완성해서
지속 가능한 실천이 될 수 있길